Ogliarola Garganica – L’oliva del Gargano
L’Ogliarola Indigena del Gargano è la pianta che da secoli ci regala le olive dalle quali estraiamo il nostro olio extravergine migliore.
Caratterizzata da una buona vigoria e da una produttività media ma alternante, si presenta con portamento espanso e con chioma folta.
Il colore varia dal verde al violaceo nero, con epicarpo pruinoso che presenta molte lenticelle di grandezza piccola.
La forma è ellittica, leggermente asimmetrica, con diametro massimo posto centralmente, con apice rotondo e base arrotondata.
La dimensione è medio piccola di peso inferiore ai 2 grammi.
La resa in olio è elevata, dal 20 al 25%.
Vieni a scoprire come poter apprezzare il nostro olio a casa tua.